lundi 4 juillet 2016





Les champignons amis ou ennemis
de l'homme?









Table des matières

Introduction


Chapitre 1 : Biologie

  1. Structure et règne..................................................................................................................6
  2. Les 3modes de vie................................................................................................................7
  3. Mode de reproduction...........................................................................................................8
  4. La croissance.........................................................................................................................8
  5. La diversité............................................................................................................................9
Conclusion..............................................................................................................................9


Chapitre 2 : Histoire

  1. Mycophage ou mycophobe:pourquoi cette différence ?......................................................10
  2. Rôle mystique et divin du champignon................................................................................13
  3. Pharmacologie......................................................................................................................18
  4. Utilisation.............................................................................................................................20
Conclusion............................................................................................................................21



Chapitre 3 : Culture

  1. Symbolique du champignon.................................................................................................22
  2. Les contes populaires...........................................................................................................24
  3. Littérature.............................................................................................................................26
  1. Tintin et l'étoile mystérieuse.............................................................................................................................26
  2. Alice au pays des merveilles............................................................................................................................ 27
  3. Les schtroumpfs................................................................................................................................................28
  1. Folklore noël et champignons..............................................................................................29
  2. Dictons et citations.............................................................................................................. 31
  3. Chansons..............................................................................................................................32
  4. Art et représentation.............................................................................................................34
  1. Timbres-poste et carte.......................................................................................................................................34
  2. Peinture.............................................................................................................................................................35
  3. Poster.................................................................................................................................................................36
  4. Dessin sur champignon.....................................................................................................................................37
  5. Sculpture...........................................................................................................................................................38
Conclusion............................................................................................................................39











Chapitre 4 : Utilisations actuels

  1. Médicaments........................................................................................................................40
  2. Utilisation en psychothérapie...............................................................................................41
  3. Utilisations comme matière première..................................................................................44
  1. Emballage en mycelium...................................................................................................................................44
  2. Vêtement en kombucha....................................................................................................................................45
  3. Biocarburant.....................................................................................................................................................46
  1. Mangeur de plastique...........................................................................................................47



Conclusion finale

Bibliographie


























Introduction


Les champignons sont des organismes vivants.
Ni végétaux, ni animaux, ils font partie du règne fongique.
Ils sont formés d'un réseau de filaments dans le sol.
La partie visible des champignons sont ces mêmes filaments s'étant ramifiés sous la forme d'un pied et d'un chapeau.

Nous avons choisi ce sujet, car le mystère entourant les champignons nous a toujours fasciné que se soit d'un point de vue biologique, ou culturelle.
Ce travail a pour but de mieux comprendre la relation qu'a entretenu l'homme avec les champignons, ainsi que la manière dont on l'aborde aujourd'hui.

Nous commencerons donc ce travail par l'aspect biologique, pour comprendre comment fonctionne cette organisme.

Ensuite, viendra l'aspect historique. Dans ce chapitre, nous nous poserons diverses questions telles que : ''Comment l'homme les a t-il abordé au cours du temps? Et quel usage en a t-il fait?''

L'aspect culturel, nous permettra de voir la place que les champignons tiennent au cœur de nos sociétés, c'est-à-dire dans la littérature, dans l'art,...
Nous pourrons donc entrevoir le registre négatif ou positif dans lequel il se situe.

Pour finir, le dernier chapitre portera sur tous les usages actuels, à la fois humain, technologique et écologique que nous offrent les champignons.

Alors appuyons sur le champignon !
Et bonne lecture !

Notre méthode de travail se base essentiellement sur les livres :

''Les champignons et leur culture, culture actuelle et potentielle des champignons supérieurs'' de Jacques Delmas
et :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann
et :''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay.
Ainsi que la visite au domaine de ''champimont''.



Chapitre 1 : BIOLOGIE


Tout d'abord, qu'est-ce qu'un champignon et quel est son mode de vie ?


et du livre : ''Les champignons et leur culture, culture actuelle et potentielle des champignons supérieurs'' de Jacques Delmas.


  1. Structure et règne

Le champignon est formé de deux parties :

  • ''La partie que nous appelons le champignon est en fait appelée le sporophore. Qui est constitué d’un pied, d’un chapeau, parfois d’un anneau et d’une volve. Sous le chapeau, il y a soit des lamelles, soit des tubes, soit des aiguillons.
  • La deuxième partie du champignon est le mycélium (le corps du champignon) ; il peut s’étendre sur plusieurs hectares, mais sous terre.
                                 

Le mycélium est un réseau de filaments qui constitue la partie la plus importante du champignon et assure sa survie d'année en année. Un seul mycélium peut occuper une surface de plusieurs hectares. Un champignon peut être le plus grand être vivant du monde.''1

Ex :'' dans le Michigan, aux États-Unis, des chercheurs ont mesuré un mycélium qui occupait à lui seul une surface de 15 hectares, pesait plus de 100 tonnes et était âgé de plus de 1500 ans.''2

Illustration 1: Mycéllium


Les champignons sont à part du règne végétal, avec une façon bien à eux et assez particulière de se développer.
Les biologistes ont dû former un groupe particulier où classer les champignons : le règne fongique. 
Le champignon a donc des caractéristiques qui le rapproche tantôt des animaux, tantôt des végétaux.

  • Le champignon ressemble aux végétaux parce qu'il vit fixé sur un support et ne se déplace pas. Mais il est différent des végétaux parce qu'il ne possède ni racines, ni tiges, ni feuilles, ni sève, ni chlorophylle. 
  • Le champignon ressemble aux animaux : pour se nourrir, il doit trouver de la matière organique vivante, morte, en décomposition ou partager celle-ci solidairement avec une autre plante. Ces différents modes de nutrition sont développés ci-dessous.

  1. Les trois modes de vie :


  • ''Les champignons peuvent pousser dans de la matière organique morte : ce sont les champignons saprophytes. On les trouve souvent en forêt, là où cette nourriture, sous forme d'humus, existe en grande quantité.
  • Les champignons peuvent également tirer parti de la matière organique vivante. Ils sont parasites et vivent aux dépens d'un être vivant à leur propre compte.
  • Enfin, les mycorhizes sont des champignons qui vivent en parfaite symbiose avec d'autres êtres vivants, au point que l'un ne peut vivre sans l'autre.''3
3. Mode de reproduction :

Illustration 2: Les spores après avoir été dispersés par le vent ou l'eau, vont former un filament.Celui-ci se développe, se ramifie, et forme un mycélium primaire. Ce mycélium primaire va rencontrer un autre mycélium primaire et à eux deux ils formeront un mycélium secondaire. Ce mycélium secondaire dans de bonnes conditions pourra former un '' sporophore'' ou ''carpophore''.

Le champignon (un pied et un chapeau) n'est en fait qu'un organe formé par le mycélium, cet organe est chargé de la production et de la maturation des spores. Le terme "sporophore" signifie « qui porte les spores ».

4.La croissance :

Après la germination de la spore, les filaments mycéliens se ramifient et divergent dans toutes les directions. Dans des conditions idéales, le mycélium forme alors un disque à la surface du substrat. Avec le temps, la zone centrale se vide peu à peu de son contenu : le disque se transforme en anneau. Lorsque le champignon se reproduit, les sporophytes qu'il émet seront eux aussi rangés en anneau, les fameux ronds de sorcière, ou cercles de fées.


5.La diversité
''Il existe plus de 100 000 espèces différentes de champignons.
Certains sont minuscules, voire microscopiques, ce sont les micro-mycètes, comme les levures qui font lever la pâte à pain ou servent à la fabrication de la bière, du cidre ou du vin, des moisissures qui forment la belle croûte des fromages, le bleu des fromages "bleus" comme le Roquefort, par exemple.
Il y a les champignons que tout le monde a pu voir, sans microscope ou binoculaire, les champignons macroscopiques. Ce sont les macro-mycètes qui sont, les uns, un délice dans l'assiette, les autres des poisons dangereux et parfois mortels.''4

Conclusion :
Le champignon, reste une grande énigme pour l'homme car ne faisant partie ni du règne animal, ni du végétal.Il n'en est pas moins un organisme vivant des plus complexe !
Le champignon ne se résume pas en un pied surmonté d'un chapeau contrairement à ce que nous voyons extérieurement.Cet organisme est bien plus vaste (il forme un immense réseau grâce au mycélium dans le sol).
Le champignon tel que nous le voyons, n'est rien de plus qu'un organe reproducteur du mycélium.
Il nous étonne aussi par sa diversités impressionnante (ex : des moisissures sur le fromages, à la levure et aux magnifiques amanites).Il est omniprésent, un éventail de possibilités qui va de pair avec sa diversités chimique qui le proclame toxique ou comestible.
Il nous effraie ou nous dégoûte de par son mode de vie, mangeant la matière en putréfaction, parfait parasite, bien qu'il puisse vivre avec certains organismes en symbiose.
La méfiance a toujours été notre principale réaction à son égard, cette méfiance développa au fil du temps tout un arsenal d'imaginaires liés au champignons et souvent le diabolisant ou le mystifiant en l'associant à la sorcellerie, ou au pouvoir divin (rond de sorcière...).
Dans le chapitre suivant, nous verrons différentes perceptions et utilisations du champignon par l'homme au cours du temps, qui nous permettront de mieux comprendre la relation qu'entretient l'humanité avec cet étrange organisme terrestre qu'est le champignon.








Chapitre 2 : Histoire


Et des livres :''Les champignons et leur culture, culture actuelle et potentielle des champignons supérieurs'' de Jacques Delmas.
et''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.


Tout d'abord nous ferons une distinction entre mycophage et mycophobe, ce qui nous permettra ensuite de souligner la cause historique de la mycophobie.
Dans un second temps, nous verrons le rôle ancestral et pourtant toujours actuel du champignon : le mystique et le divin.
Ensuite sa place dans la pharmacopée traditionnelle et moderne et son utilisation à des fins diverses viendra étayer son importance au cours du temps.

  1. Mycophage ou mycophobe, pourquoi cette différence ?

Certains peuples sont mycophages, et adorent ainsi les champignons, les consommant sur une base régulière.
D'autres mycophobes les rejettent.
Déjà durant l'antiquité, cette opposition était bien marquée, les romains en raffolaient alors que les grecs n'en étaient guère friands.
L'abondance ou la rareté des champignons dans les différents pays ne semblent pas influencer les perceptions.C'est bien ici la culture qui est un facteur évident de l'acceptation, de l'admiration ou du rejet du champignon.

Notre perception du champignon remonte à des croyances anciennes. Les traditions sont entretenues par l'éducation dès l'enfance dans la plupart des peuples. La relation avec le champignon est irrationnelle et s'inscrit dans le registre émotif : on les a en horreur ou on les adore.

Par exemple: les Anglais ont toujours boudé ces cadeaux de la nature que sont les champignons alors que les Italiens à l'instar des Chinois, des Japonais, et des Russes en font presque une obsession.


Chez les peuples mycophages, les termes vernaculaires et les recettes liées aux champignons abondent et témoignent d'une riche culture populaire.
En France, on compte quelques dizaines de mots distincts pour désigner seulement la chanterelle.Les dégustations de récoltes font souvent l'objet de fêtes ou de festins réunissant les familles.
On ne peut se fier aux frontières nationales contemporaines pour distinguer les peuples mycophages ou mycophobes .

Par exemple: Pour l'Espagne : La Catalogne et la Castille sont aux antipodes.
En effet, la langue castillane est pauvre en dénominations mycologiques (ce qui souligne souvent un désintérêt voire un rejet), le catalan ou le basque doivent lui venir en aide pour l'expression de certains termes mycologiques

''Le sentiment mycophobe majeur de l' Europe prend sa source au moyen-âge. La mycophobie serait née du tabou qu'ont fait peser les autorités religieuses sur ce savoir millénaire devenu ésotérique, en transformant le champignon en un élément chthonien, pervers de par son aspect phallique, et maléfique (par le fait qu'il puisse être toxique et ainsi induire des visions, rendre malade ou donner la mort). Celle-ci l'assimile donc à Satan ou au monde démoniaque.''5

En effet selon l'historien de l'alimentation Jean-louis Flandrin, les champignons ont longtemps fait l'objet d'une méfiance populaire qui se transforme graduellement à partir du 18éme siècle.
Certains peuples sont pourtant demeurés à l'abri de ce courant mycophobique observé au Moyen Âge.

Comme par exemple : l'Italie, dont les traditions mycophagiques sont bien ancrées depuis des milliers d'années. Ainsi le botaniste italien Mattioli évoque au milieu du 16ème siècle une large consommation de champignons.

Nous avons réalisé cette carte qui se base sur nos lectures, mentionnées en début de chapitre.

La mycophobie s'explique aussi par la peur de l'empoisonnement, due aux morts historiques par absorption de champignons vénéneux (comme l’empereur romain Claude, le pape Clément VII, la tsarine Natalia Narychkina, ou encore le saint empereur romain Charles VI84)

Les transformations des habitudes traditionnelles des peuples surviennent encore car avec l'accélération des moyens de communication de ce 20 et 21ème siècles, il n'y a pas que les gens qui voyagent mais les idées et les manières de vivre aussi.
Ainsi mycophages et mycophobes se rencontrent et partagent leurs cultures.

Cela a été le cas pour Gordon Wasson et sa femme, elle mycophage, lui mycophobe. Ils vont alors se questionner sur leurs rapports distincts avec le champignon et feront de nombreuses recherches ainsi que de nombreux voyages (notamment au Mexique dans l’État d’Oaxaca, où ils découvrent un culte d’adoration des champignons) pour trouver la réponse à cette disparité, ce qui fera de Gordon Wasson le père de l'ethnomycologie.
Ils seront souvent accompagnés dans leurs voyages par des spécialistes, dont Roger Heim (mycologue et directeur du Muséum d’Histoire Naturelle de Paris) qui identifiera plusieurs nouvelles espèces de champignons,comme le Psilocybe Aztecorum Heim.

C'est l'amanite tue-mouches(Amanita muscaria) qui intéressera le plus R.G Wasson lors de ses recherches, champignon de type hallucinogène très célèbre.
En effet, elle fut utilisée par les Mayas, les sorciers grecs de l'antiquité notamment dans des cultes rendus à Dionysos, chez les Indiens d' Amérique du Nord, chez les Vikings, chez les Africains, en Europe moyenâgeuse par les alchimistes, chez les chamanes de Sibérie où ce champignon est le seul enthéogène poussant dans le froid ,(les Amanita muscaria sont encore utilisées dans le chamanisme sibérien), chez les druides et encore dans bien d'autre cultures et civilisations.

Illustration 3: Amanita Muscaria












Les caractéristiques de ce champignon (formes, couleurs, taches du chapeau) font aujourd'hui et depuis longtemps partie du registre symbolique de l'inconscient humain ; nous reviendrons à cet aspect symbolique dans le chapitre suivant.

  1. Rôle mystique et divin du champignon :
Ainsi que du livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.

Gordon Wasson élaborera plusieurs thèses sur l'utilisation à des fins magico-religieuses de ce champignon, dont en voici les aspects principaux :



Ses thèses les plus fondamentales:

1. L'amanite tue-mouches aurait été utilisée pendant des siècles (sans qu'il en reste des traces écrites) voire des millénaires en Europe. C'est en Eurasie préhistorique - avec ses forêts de bouleaux- (ce champignon vivant en association mycorhizale avec des bouleaux), qu'il aurait été utilisé pour la première fois. Cette théorie est renforcée aujourd’hui, entre autres par une découverte archéologique.
L'homme d'Otzi découvert en Italie, vivant il y a 5200ans d'ici portait sur lui des polypores de bouleaux.

2. L'amanita muscaria pourrait être selon lui le premier hallucinogène de l'humanité.

3. Ce qui soulève une dernière et ultime question : le sentiment religieux a-t-il pu naître de l'usage même du champignon, ou en tout cas des premières drogues naturelles hallucinogènes ?


Bien sûr certaines de ces théories manquent de preuves, et d'approfondissement bien que la question vaille la peine d’être posée.
La recherche est toujours en cours, et des éléments nouveaux sont sans cesse apportés.

Pour notre part, nous trouvons cette théorie intéressante. Mais il est des plus étrange que le sentiment religieux ait pu naître de l'usage des premières substances hallucinogènes et à la fois être renié par une religion par la suite.
C'est que sans doute cette religion (lors du Moyen Âge :le catholicisme) craignait l'importance de ces cultes pratiqués sous influence hallucinogène et que sans doute elle cherchait à transformer voire à faire disparaître ce genre de pratique.
Peut-être était-ce pour retirer le mystique de la religion afin d' avoir plus de pouvoir ? Et ainsi se glorifier d'être seule capable de contacts avec dieux (puisque l'utilisation de ces substances donne l'impression de contact avec le divin). Mais ceci n'est qu'un avis.


Pour en revenir à R. G. Wasson (1961), il est également à l’origine du concept de «substance enthéogène» pour qualifier les principes actifs psychotropes des champignons. Ce terme évoque la libération ou l’expression d’un sentiment divin à l’intérieur de soi, suite à la prise de ces substances.
Bien évidemment l'amanite tue-mouches n'est pas le seul champignon enthéogène ; de nombreux autres champignons et plantes ont joué ce rôle et ont laissé des traces de leurs utilisations par l'Homme, mais ici ce sont les champignons qui nous intéressent.

En voici quelques exemples :

En Amérique centrale, les Mayas de la période classique avaient intégré certains champignons dans leur monde sacré, et les avaient largement représentés par des sculptures et des peintures sur leurs vases funéraires.''Parmi les champignons sacrés de cette région, les plus importants et les plus nombreux appartiennent au genre Psilocybe. Ce sont des champignons qui sont souvent de petite taille, à chapeau conique ou ogival de couleur brun jaunâtre.''6











Illustration 4: vase funéraire maya.








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Certains vestiges archéologiques des sites des hauts plateaux du Guatemala et du sud-est mexicain, datant de dix siècles avant J.-C., ont aussi permis de découvrir des effigies en pierre, ornées d’une tête humaine ou animale surmontée d’une couronne en forme d’ombrelle de champignon.




''Un clerc franciscain espagnol, Bernadino de Sahagún, dans son ouvrage « Historia de las cosas de Nueva España », rapporte les premières descriptions du champignon que les Aztèques appelaient Teonanacatl , la « chair des dieux ». Il rapporte que ceux-ci l’utilisaient contre les fièvres et les rhumatismes. Dans sa description, il précise également qu’il s’agit d’un petit champignon à la tige grêle, à la saveur nauséeuse et brûlante, dont la consommation en excès provoquait des visions et stimulait le désir sexuel.''7

Dans le codex CodexMagliabechiano, un codex postcortézien du XVIeme siècle, une illustration représente le dieu aztèque des mondes souterrains se manifestant à un autochtone sous l’effet de la consommation de champignons.

Illustration 5: Dieu aztèque des mondes souterrains se manifestant à un autochtone sous l’effet de la consommation de champignons








Il apparaît ainsi que de nombreuses ethnies d’Amérique centrale utilisaient des champignons hallucinogènes dans leurs rituels religieux et divinatoires.

Illustration 6: Fresques représentant les mystères d'Eleusis ; ce qui mis la puce à l'oreille de Wasson lors de ces recherches, c'est la représentation du blé sur les vases et les fresques.
Les religions à mystères ont aussi leur boisson psychotrope. Ainsi les Mystères d’Eleusis font intervenir une potion, le kykeon, à base de céréales ou de plantes herbacées contaminées par un champignon parasite que l’on appelle génériquement l’ergot du seigle ( Claviceps purpurea) qui a des propriétés hallucinogènes puisque sa principale composante psychoactive est très proche du célèbre LSD.





Pour diversifier les exemples, à la même époque (que l'Inde védique, époque du Soma, une boisson sacrée qui contenait apparemment de l'amanite tue-mouches) la Chine connaît un « champignon d’immortalité » appelé Ling chih en chinois et reishi en japonais.

Illustration 7: Reishi

'' Il était réservé aux empereurs. Les empereurs avaient une grande croyance en sa capacité à pouvoir leur donner la jeunesse éternelle ainsi que la prospérité. Il est considéré comme le Roi des champignons et il est utilisé par les herboristes chinois depuis plus de 4000 ans. Au Japon, il est considéré comme le plus important de tous les champignons polypores japonais.
On l’appelle dans les pays asiatiques : «l’herbe de Dieu, l’herbe miraculeuse, l’herbe spirituelle ou l’herbe de l’immortalité ».
Traditionnellement, il était utilisé en Chine par les moines taoïstes pour améliorer le calme intérieur et les pratiques méditatives, ainsi que pour atteindre une longue vie en bonne santé.''8

Si les champignons sont sacrés, ce n'est pas uniquement pour le rôle divinatoire qu'ils peuvent endosser mais aussi pour le pouvoir guérisseur, et les bénéfices que peuvent apporter au corps certains champignons.

  1. Pharmacologie :



et par le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay.

L'utilisation de champignon en pharmacologie s'est surtout développée en Extrême-Orient où différentes espèces ont été utilisées depuis des millénaires pour traiter un grand nombre de pathologies. N'oublions pas que la population de la majorité des pays d'Extrême-Orient était végétarienne et c'est pour cette raison qu'elle a porté bien plus d’intérêt que d'autres aux champignons.

Quelques exemples :

Le reishi, comme vu à la page précédente.
Le shiitaké, utilisé dans la prévention de l'hypertension artérielle et des maladies cardiaques.
Le maiitake, bénéfique pour les patients diabétique et/ou pour lutter contre l'obésité. Plusieurs études sont également en cours quant a sa possible vertu pour lutter contre le cancer.

En Amérique (surtout dans le sud), l'utilisation passée et actuelle des champignons pour soigner est plus que évidente, bien qu'une petite précision soit à faire. ''Pour eux, les plantes et champignons hallucinogènes ont une importance égale voire plus grande que les plantes et champignons ayant un effet direct sur le corps. Car, soigner l’âme c'est soigner le corps.''9
En Afrique, les champignons furent apparemment utilisés pour de nombreux usages mais peu de documents en font mention.

Dans la pharmacologie occidentale, leurs utilisations est demeurée longtemps marginale hormis le recours à certaines espèces comme les vesses-de-loup géantes et les amadouviers pour stopper les hémorragies ou lesoreilles de judas pour lutter contre les infections des yeux.

''C'est surtout à partir de travaux de synthèse en chimie que l'utilisation des champignons s'est étendue dans la pharmacopée moderne.
Notamment avec le pénicillium, ses effets antibiotiques furent découverts en1928 par Alexandre Fleming (bactériologiste à l’hôpital Sainte-Marie de Londres, qui, en étudiant le staphylocoque doré, découvrit qu'une moisissure appartenant au genre pénicillium permettait de le détruire). D'autres recherches furent menés par la suite sur les moisissures qui aboutirent à la découverte d'antibiotiques plus efficaces.

Le très célèbre Albert Hoffman( chimiste et père du LSD) a lui aussi permis un bond en avant dans ce domaine.
Ses recherches ont permis de découvrir plus de 40 alcaloïdes différents de l'ergot de seigle conduisant à de nombreux médicaments.''10





Illustration 8: Blé ergoté




Donc à travers le temps les champignons furent utilisés comme moyens de communication avec Dieu, comme médicaments (particulièrement en Asie).
Et une place toute particulière lui revient encore, puisqu'il fut même utilisé par les tout premiers hommes pour la domestication du feu !







  1. Utilisation :

Inspiré par  le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay

L'amadou comme premier combustible qui reçoit les étincelles produites par la percussion d'une roche dure comme le quartz ou le silex et d'un morceau de sulfure de fer . En effet, le mot ''amadou'' d'origine provençale signifie amoureux car l'amadou, comme le cœur des amoureux s'enflamme facilement.
L'amadou est traditionnellement extrait du champignon ''Fomes fomentarius''.
Celui-ci très léger malgré sa taille, à la forme d'une console ou d'un sabot.

En Europe lorsqu’il croît sur des vieux hêtres, il peut atteindre jusqu’à 50cm de largeur, tandis qu'en Amérique du nord, il en atteint une quinzaine seulement.
Sa dimension européenne a sans aucun doute grandement facilité son utilisation par les hommes du mésolithique.

Ci-dessous : ''Fomes fomentarius''.




Conclusion:

Notre perception du champignon remonte à des croyances anciennes et s'inscrit dans le registre émotif.
Le sentiment mycophobique (qui prit naissance en Europe) est dû à la diabolisation du champignon par les autorités religieuses. Et ce qui est également à prendre en compte, ce sont les nombreux décès par empoisonnement à l'époque (ex : Le feu de St Antoine : empoisonnement de la population avec du blé ergoté, ...) qui ont fait forcément très mauvaise réputation aux champignons.
Nous avons vu que les champignons furent sur chacun des continents utilisés comme moyens de communication avec dieu, comme médicaments, et bien sûr dans l'alimentation.Ils sont donc un point commun à toutes les cultures.
Sur tous les continents par le passé, ils laissèrent leur trace de mystère, tels des plantes sacrées que l'on ne peut utiliser qu'avec sagesse.

A présent que nous connaissons la cause du rejet des champignons, et les usages qui en ont été faits, nous pourrons ensuite nous intéresser au champignon dans la culture. Ce qui nous permettra de visualiser la place qu'il détient à notre époque et dans nos sociétés (littératures, dictons, folklore...) ainsi que le registre dans lequel il s'inscrit.







Chapitre 3 : Culture

Dans ce chapitre, nous aborderons tout d'abord, la symbolique du champignon, pour entrevoir les différents archétypes qui lui sont associés dans l'esprit humain. Ce qui nous permettra ensuite de mieux comprendre sa présence dans les contes, dans la littérature, dans le folklore, dans les chansons, les dictons et citations, pour terminer par l'art et les représentations en tous genre.

  1. Symbolique du champignon :


Est inspiré des sites :



A travers les époques et le temps, le champignon évoque mille et un symboles ; beaucoup nous sont communs, d'autres sont liés spécifiquement à l'histoire de certains peuples. Nous commencerons par citer (ceux qui nous sont)les plus évocateurs, pour ensuite aborder sa place dans l'imaginaire d'autres peuplades.

Le champignon par sa forme phallique et sa croissance rapide représente la puissance sexuelle. Pour les mêmes raisons, la fécondité lui est aussi associée.
A l'opposé du sexe et de la fécondité, il représente aussi la mort, la décomposition, voire même la destruction. Car il se nourrit de la matière en décomposition, et il peut nous donner la mort. Ce côté destructeur et mortel est renforcé durant l' «âge atomique» où le champignon en est le symbole :''Le terme champignon atomique apparaît en 1950 et désigne un type de nuage(pyrocumulus), nuage constitué de vapeur d'eau condensée et/ou de débris résultant d'une explosion très importante et ayant la forme d'un champignon (volve, pied, chapeau). Ce terme est le plus souvent associé à une explosion atomique, mais d'autres types d'explosions peuvent créer ce genre de nuage ( explosion volcanique,...).''11

Tout ceci nous ramène au fait que le champignon possède un pouvoir, destructeur ou créateur, il est très ambivalent, ce qui le pousse au rang de sacré, de divin, puisque la création ou la destruction sont les affaires de(s) dieux.

L'adjectif ''magique'' lui colle plutôt bien à la peau lui aussi ; en effet beaucoup de croyances l'associent aux fées, aux sorcières, sans doute les seules capables de domestiquer, d'utiliser son pouvoir...

Les ronds de sorcières (cercle de champignons) par exemple sont la proie de toutes sortes d’élucubrations humaines. Ils portaient aussi le nom de fairy rings en Angleterre qui signifie ''ronds de fées'' car les fées semble-t-il dansaient en rond puis se reposaient sur les champignons. En Europe, les gens ont continué à associer les champignons à la sorcellerie jusqu'au milieu du 19eme siècle (comme explicité dans le chapitre 2 ci-dessus: histoire : mycophage ou mycophobe).
D'après la plupart de ces croyances populaires, toute personne qui entrait à l'intérieur du rond de sorcières risquait un châtiment terrible. Les intrus deviendraient aveugles ou ils boiteraient le reste de leur vie. Au Pays-de-Galles, ces anneaux étaient associés à la fertilité et au malheur. Si un fermier osait labourer un rond de sorcières, il pouvait subir la colère des esprits malins.
Dans beaucoup de pays, on croyait que le lait caillerait si une vache broutait à l'intérieur d'un rond. Dans certaines cultures, construire une maison dans un champ où poussaient ces ronds de sorcières pouvait porter bonheur. Selon une autre tradition, les champignons marquaient le site d'un trésor caché ; malheureusement, le trésor ne pouvait être découvert sans l'aide des fées ou des sorcières.

Pour en venir a des croyances spécifiques a certaines régions :

''En Asie et plus particulièrement en Chine, le champignon est un symbole de longévité, plus spécialement l'agaric et l'amadouvier car ils se conservent tous deux très longtemps après le séchage. Par ailleurs, l’agaric est censé ne prospérer que dans la paix et le bon ordre de l’Empire. Sa végétation est donc signe de l'approbation céleste sur la manière de gouverner de l'empereur (mandat du ciel).
Si nous regardons la peinture chinoise, c’est le cerf qui apporte le champignon, tous deux étant des symboles de longue vie. La croyance chinoise voulant que le cerf vive très vieux et soit donc le seul animal capable de trouver le champignon sacré .''12
Outre la longévité, les chinois en font par la suite un symbole d'immortalité avec le ''ling chi'', comme vu dans le chapitre précédent : histoire (pharmacologie).
Pour les Coréens, c'est pareil, le champignon magique est l’un de leurs symboles de longévité.

Par ailleurs, la cosmologie thaïe fait du champignon, en raison de la forme en dôme de son chapeau, une image du Ciel primordiale.



''En Afrique, chez les Dogons, les champignons sont symboliquement associés à la paroi de l’abdomen et aux instruments de musique. On frotte la membrane des tambours avec une poudre de champignons carbonisés pour leur faire donner de la voix.
Pour certains peuples bantous du Congo central, le champignon serait également le symbole de l’âme. On parle chez Lulua «du champignon de la cour et du champignon de la brousse» pour évoquer le monde des vivants et celui des morts. Un sage ajoute : «un champignon dans la cour et un champignon dans la savane sont un même champignon». Toutes ces croyances ont un point commun, elles font du champignon le symbole de la vie régénérée par la fermentation, la décomposition organique, c’est-à-dire la mort.
Pour les Orotch, peuple Toungouse de Sibérie, les âmes des morts sont réincarnées dans la lune sous forme de champignons et rejetées sur terre sous cette forme.''13

Pour conclure: magie, pouvoir, mort, destruction, ambivalence, doute, sacré, divin, puissance sexuelle, longévité..., autant de termes et d'adjectifs aussi parlants et lourds de sens les uns que les autres pour désigner le champignon. Encore une fois nous constatons ici que le champignon ne laisse personne indiffèrent sur tous les continents. Il éveille en l'homme de la crainte ou de l'émerveillement, il est symbole de la nature indomptable. Et l'homme voit a travers lui (le champignon) la magie et le mystère du monde qui l'entoure et l'interprète suivant sa culture, de manière émotionnelle (suivant ses croyances, ses peurs, ses convictions profondes...).
A présent, posons notre regard sur sa place dans les contes populaires.

:
  1. Les contes populaires :

D'après:le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay
et le site:http://e-dition.net/champignons/2/

En Europe jusqu'en Russie et en Chine, les contes et comptines sont connus mais beaucoup moins en Amérique du Nord.
En voici quelques exemples que nous avons trouvé pour la Russie, la Chine, et l'Amérique centrale.

Conte populaire russe : Quand le cèpe fait la guerre aux champignons.

Extrait :
''Ceci se passa un beau matin, au pied d'un grand chêne, entouré d'épicéas.
Quand il se leva, le Cèpe Petinou eut aussitôt l'humeur portée à la querelle. Il
regarda autour de lui et il aperçut(...) les Coulemelles. Longues et fines, le chapeau arrondi un brin frisotti-frisotta, elles se tiennent là, en petits groupes lorsque
le Cèpe Pétinou leur adresse soudainement la parole. Que dis-je, leur fait cette
injonction : « Coulemelles, déclarez-moi la guerre! »
Elles se tournent en direction de la voix qui vient de les haranguer. Elles découvrent le Cèpe Petinou. Un instant troublées, voila qu'elles lui répondent : « Mais que dites-vous là, vous voulez que nous vous fassions la guerre ! Nous avez-vous bien regardées, nous sommes les coulemelles à l'allure altière, nous n'avons rien à faire à vous faire la guerre ! »''14

(et ainsi de suite pour d'autres champignons (chanterelles) il leur déclare la guerre, jusqu'aux mousserons qui eux ont l'habitude de faire la guerre, et l'écrasent)

L'histoire se termine avec une précision que voici :

« Ceci, se passa au temps où le Tsar petit pois faisait, il est vrai la guerre aux champignons. »

Conte réalisé par Alexander Afanasiev qui illustre apparemment bien la mythologie entourant le champignon en Russie.

Comptine chinoise : la petite fille aux champignons .
C'est l'histoire d'une petite fille qui cueille des champignons dans les bois afin de les vendre au marché. Cette comptine reste apparemment très populaire en Chine, rapporte une Canadienne d'origine chinoise.

''Un conte d'enfant de l'Amérique Centrale raconte que les lutins des bois se servent de champignons pour se protéger de la pluie. À l'aube, avant de retourner au monde souterrain, ils abandonnent leurs «parapluies». ''15









  1. Littérature :

et par le livre: ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay.


Beaucoup d’œuvres littéraires parlent, mettent en scène des champignons. Souvent celui-ci apporte une connotation du magique, du merveilleux, de l'invraisemblable à l'histoire, comme c'est le cas pour le ''voyage au centre de la terre'' de Jules Verne (où les héros découvrent une caverne aux proportions gigantesques, abritant une forêt de champignons géants).
Ou encore dans le roman ''Tempête'' de Shakespeare, où des lutins fabriquent les champignons à minuit.

  1. Tintin et l'étoile mystérieuse

Hergé utilise également tout le mystère et la magie du champignon dans ''L'étoile mystérieuse'' qu'il lie ici au domaine du rêve, de l'inconscient puisque quasiment la moitié de la bande dessinée ne serait que l'histoire du rêve de Tintin. Le champignon serait aussi associé à une période de guerre puisque Hergé a écrit cet album sous la domination allemande, ce qui confère aux champignons une notion de doute (période de doute, de peurs), de destruction et de mort (en effet les champignons dans cette histoire grossissent jusqu’à exploser) ;la destruction va de pair avec la régénération chez les champignons, ici peut-être représentée par le rêve (dormir permet de mettre de l'ordre dans ses idées).







Illustration 9: La couverture de ''L'étoile mystérieuse'' d'Hergé





  1. lice au pays des merveilles

Dans Alice au pays des merveilles, les champignons sont aussi utilisés à ces fins, la magie, le mystère, le doute (n'oublions pas qu'il est très difficile d'identifier un champignon ce qui nous ramène au doute) et Alice doute sans arrêt, elle est perdue et ne sait quel chemin prendre dans cet univers étrange et hallucinant (ex:fleurs qui parlent). Finalement Alice a fini par être intimement associé aux champignons, notamment avec le succès qu'a eu le film durant les sixties..

Certaines analyses défendent que le champignon d'Alice est là pour sa connotation sexuelle, remettant ainsi tout le synopsis entre les mains de Freud (le thème du scénario d'Alice au pays des merveilles serait selon Christophe Bormans : la curiosité infantile, la sexualité féminine et sa découverte). Christophe Bormans analyse toute l'histoire de manière freudienne c'est-à-dire en s'appuyant à la base sur les plus grandes théories de Freud (la sexualité,la féminité...). Il explique cette vision des choses de plusieurs manières : par exemple, lorsque Alice tombe dans le terrier du lapin blanc, elle fait directement une entrée au cœur de la sexualité. Il va jusqu’à dire que l'entrée du terrier ressemble à un vagin. Ou encore, lorsque Alice rencontre les fleurs qui parlent, celles-ci ne savent pas si Alice est une fleur ou non. Elle est donc rejetée par les seuls personnages féminins de l'histoire car elle ne connaît pas encore son identité sexuelle. Le champignon serait donc là pour lui permettre de connaître sa sexualité et de la contrôler. Alice va donc manger le champignon dont un côté la fera grandir et l'autre rapetisser (chacun des côtés représente d'une part la jouissance vaginale et de l'autre la clitoridienne) ; en mangeant le champignon, elle découvre donc ces deux parties, et elle en mange un peu de chaque pour avoir la taille parfaite (connaissance et contrôle de sa sexualité). Cette vision des choses bien qu’intéressante, nous semble tout de même un peu caricaturale.

Notons aussi que ce roman est d'origine britannique, dont la population est mycophobe. L’apparition de ce roman mettant en scène des champignons souligne un changement dans sa façon d'aborder les fameux ''toodstoal''(tabouret de crapaud).









Illustration 10: Image du film de Walt Disney: ''Alice aux pays des merveilles''






Les champignons sont aussi un des symboles de la littérature de l'enfance, en effet étant associés au fées, au lutins, leur présence promet l'entrée au pays imaginaire.

  1. Les schtroumpfs

Comme « les schtroumpfs » par exemple, qui raconte l'histoire d'un petit peuple vivant dans un village avec des champignons en guise de maisons. Par ailleurs, les champignons sont omniprésents dans cette bande dessinée, on aperçoit souvent des champignons lorsque les schtroumpfs vont se promener en foret par exemple.
Nous pourrions ici, associer les schtroumpfs à des sortes de lutins ou de gnomes ; il est vrai que les champignons ont dans l'histoire (notamment au Moyen Âge) souvent été associés aux lutins ou à toutes sortes de petits peuples magiques et souvent invisibles. Notons donc qu'une des règles des schtroumpfs est de ne jamais se faire voir d'un humain, ou d'en ramener. Les cas où cela se passe se comptent sur les doigts de la main, tellement ils sont rares. C'est donc un peuple ''invisible'' et hors des histoires humaines. Gargamel est le personnage humain avec lequel les schtroumpfs ont le plus de relation. Gargamel est une sorte de sorcier, ce qui nous plonge d'autant plus dans l'univers des champignons puisque la sorcellerie est très liée à cet univers.


Sur un tout autre plan, d'autres auteurs tels Molière, font référence aux champignons, et à la truffe plus particulièrement dans son cas (Le roman Tartuffe, en italien tartufo signifie truffe) mais ici, cela est juste pour nous montrer son goût, son appréciation des champignons. Il va jusqu’à donner le nom de Périgord à son château. Il se trouve que le Périgord est la région de la France où pousse la merveilleuse truffe noire. 

Toujours dans une optique culturelle, nous allons nous intéresser au « folklore et champignons ». Les champignons étant plus associé à des rites païens, ont-ils su garder une place dans nos coutumes ?


  1. Folklore « Noël » et champignon :

Avec l'aide :le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay

Certains auteurs se sont intéressés à l'aspect folklorique de l'Amanita Muscaria et ont fait un lien avec le père Noël et les festivités entourant la fête de la nativité. Malgré l'absence de preuves concluantes, l'influence de croyances et du folklore païens dans la fabrication d'une tradition chrétienne ne doit surprendre personne, car la fête de Noël est une récupération d'une fête millénaire entourant le solstice d'hiver et célébrée de bien des façons par différents peuples d'Europe.
Plusieurs arguments sont en faveur de cette théorie.

En voici les principaux :

Les rennes raffolent de l'amanite tue-mouches qui se retrouve en profusion dans les forêts scandinaves. Quand les missionnaires sont allés en Laponie, ils ont entendu ces récits de Lapons qui sous l' influence hallucinogène des amanites décrivaient des rennes qui leur paraissaient voler dans le ciel.

Il faut dire que les États-Unis sont un lieu de plusieurs vagues d'immigration européenne où se sont dirigés Scandinaves, Allemands et Hollandais et où ont fusionné des cultures et des traditions populaires.

Autre argument : dans la tradition allemande, le dieu Wotan - équivalent d'Odin -
est dépeint avec une barbe blanche. Poursuivi par des démons, il vole dans les airs sur un cheval à huit pattes (les champignons, plus précisément les amanite tue-mouches, seraient nées de gouttes d’écume tombées de la bouche du cheval d’Odin, selon la mythologie scandinave).

Rapportés en Amérique, ces récits ont été intégrés dans le folklore de Noël et de saint Nicolas.
D'ailleurs, c'est en 1823 qu'on associe pour la première fois le dieu Wotan chez les Allemands ou Odin chez les Scandinaves à saint-Nicolas, avec ses huit rennes dans un poème anonyme publié le 23 décembre par un journal de l'état de New York, « the troy sentinel » dont nous citons des extraits en anglais et en français ci dessous (nous avons réalisé la traduction avec l'aide de google traduction). L'auteur, qui attribue un nom à chacun des rennes, décrit un saint homme, bedonnant, à barbe blanche et portant des vêtements faits de fourrure. Plus important, son traîneau vole dans le ciel et se pose sur les toits des maisons.














Twas the night before Christmas

visite de st.Nicolas (extrait)

Twas the night before Christmas, when all thro' the house
Not a creature was stirring, not even a mouse;

The stockings were hung by the chimney with care,
In hopes that St. Nicholas soon would be there;

The children were nestled all snug in their beds,
While visions of sugar plums danc'd in their heads,

And Mama in her ‘kerchief, and I in my cap,
Had just settled our brains for a long winter's nap

When out on the lawn there arose such a clatter,
I sprang from the bed to see what was the matter.

Away to the window I flew like a flash,
Tore open the shutters, and threw up the sash.

The moon on the breast of the new fallen snow,
Gave the lustre of mid-day to objects below;

When, what to my wondering eyes should appear,
But a minature sleigh, and eight tiny rein-deer,

With a little old driver, so lively and quick,
I knew in a moment it must be St. Nick.
C'était la nuit avant Noël, quand dans toute la maison,
Aucune créature ne s'agitait, pas même une souris,

Les chaussettes étaient suspendues avec soin à la cheminée,
Dans l'espoir que saint Nicolas bientôt serait là ;
Les enfants étaient blottis bien douillettement dans leur lit,

Des visions de friandises dansaient dans leur tête ;
Et maman sous son fichu et moi sous mon bonnet,

Tout juste installés pour un long roupillon hivernal ;
Quand dehors sur la pelouse se produisit un grand fracas,

Je jaillis hors du lit pour voir quelle était l'affaire.
Vers la fenêtre, je volais tel un éclair,

Arrachant les rideaux et jetant les embrasses.
La lune au cœur de la neige fraîchement tombée

Donnait l'éclat du jour aux objets au-dessous,
Quand, devant mes yeux émerveillés apparut

Seulement un traîneau miniature et huit minuscules rennes,
Avec un petit conducteur, vieux mais vif et plein d'entrain,
Je sus en un instant que c'était saint Nicolas.



Ainsi le père Noël pourrait être le Wotan de la mythologie allemande, christianisé en Saint-Nicolas, puis à nouveau paganisé en Amérique avec le père Noël.
Mais ce n'est pas seulement par l'intermédiaire des rennes que l’amanite tue-mouches serait reliée à la fête de Noël. En Allemagne et dans les pays d'Europe centrale, cette amanite figure depuis longtemps sur les cartes de Noël. Champignon mythique, il est considéré comme un porte-bonheur, et se retrouve parmi les décorations de l'arbre de Noël sous forme de boule, sur la bûche de Noël, confectionné en massepain ou en sucre, on pourrait donc se risquer a dire que le bon vieux vieillard au bonnet rouge et à la barbe blanche n'est autre que la représentation de l'Amanita Muscaria.


Illustration 12: Bûche









Illustration 11: Boule de Noël



Cette représentation de l'amanite porte bonheur ne fait pas bon ménage avec sa toxicité légendaire. Non seulement elle revêt une dimension positive lors des festivités de Noël mais, en côtoyant les enfants dans la bande dessinée, elle devient totalement inoffensive., sans que cela doive avoir un lien avec une quelconque utilisation bénéfique, voire peut-être avec une dimension sacrée.

Dans le point suivant, nous verrons les dictons et citations afin de visualiser d'autres dimensions (négative ou positive) à l'égard du champignons dans le langage populaire.

  1. Dictons et citations :


Les dictons et citations selon leurs provenances sont très parlants:

Dicton russe: « Où il y a un champignon qui pousse, il y a toujours un Russe qui l'attend »16

Dicton finlandais : « Criant comme un Russe dans une forêt de champignons' »7

Dicton romain: «Il est plus sûr d'envoyer un messager avec de l'or et une tunique qu'avec des champignons.»17

Citations:

Coluche : ''Le champignon le plus vénéneux c'est celui qu'on trouve dans les voitures''18

Emile Zola : ''Les enfants poussaient sur la misère comme des champignons sur le fumier.''8
Pierre Magnan :« Le crime, c'est comme un champignon vénéneux/venimeux, ça empoisonne tout : assassins et victimes. C'est contagieux, pire que la peste, le crime. »8
Sacha Guitry ''Nous étions douze à table. Du jour au lendemain, un plat de champignons me laissa seul au monde.''19


On remarque bien ici le rejet pour le champignon en Europe Occidentale qui est ici directement vu sous un aspect négatif. Internet est ''truffé'' de ces vieilles citations marquant encore notre rejet dû à la diabolisation médiévale.
Les Russes à l'opposé (peuple totalement mycophage,qui fait presque une obsession du champignon) ont des dictons qui sont très positifs à son égard.

Dans un registre plus musical, passons maintenant aux chansons.


  1. Chansons :

Au niveau musical, le groupe Jefferson Airplane consacra au roman ''Alice aux pays des merveilles'' de Lewis Carrol une chanson appelée ''white rabbit''.

Extrait :

''Une pilule te fait devenir plus grand, et une pilule te fait rétrécir

Et celles que maman te donne ne font rien du tout

Va demander à Alice, quand elle mesure 10 pieds

Et si tu vas chasser les lapins, et que tu sais que tu vas tomber
Raconte-leur que la chenille qui fume le narguilé a appelé

Et appelle Alice, quand elle est juste petite

Quand les hommes sur l'échiquier, se lèvent et te disent où aller

Et tu viens juste de prendre quelque chose comme des champignons, et ton esprit descends

Va demander à Alice, je pense qu'elle sait

Quand la logique et les proportions sont mortes négligemment
Et le chevalier blanc parle à l'envers
Et la dame de cœur veut lui couper la tête
Souviens-toi de ce que le loir dit :
Nourris ta tête, nourris ta tête''20

En effet ce milieu de la contre-culture américaine friand de drogue, a écrit plusieurs chansons sur le sujet.
Du coté francophone, en Bretagne, Billy Ze kick à également écrit une chanson sur les champignons intitulée : ''mangez-moi'', ce qui souligne encore un changement de la conception de ceux-ci. Avec cette chanson incitant clairement à la consommation de champignon hallucinogène, ce groupe a risqué une peine de prison.

En voici un extrait :

''Un après-midi d'automne 
On avait trouvé un moyen de locomotion 
Alors on est parti à la cambrousse 
Les champs étaient humides et suffisamment acides 
C'était le bon moment pour aller cueillir des champignons 

(Refrain:) 
Mangez-moi! Mangez-moi! Mangez-moi! (x2) 
C'est la chant du psylo qui supplie 
Qui joue avec les âmes 
Et ouvre les volets de la perception''21 

Après cette parenthèse musicale, passons du coté visuel, avec l'art et les représentations.

  1. Art et représentations :

Les champignons sont largement représentés, on les trouve même sur jeux de cartes et timbres. C'est que ceux-ci ont toujours fasciné. Sur le marché on trouve des jeux de cartes, en version anglaise, française et allemande, où les champignons se retrouvent sur les 54 cartes(voir figure 1), et notamment l'amanite tue-mouches sur l'as de pique. De nombreuses sociétés ont illustré des timbres-poste avec des champignons du pays (voir figure 2,3,4).

  1. Timbres-poste et jeux de cartes :


Il




























illustration 13: figure 1 : jeux de cartes arborant des champignons.


figure 2,3,4 : timbres-poste de la République du Benin, de Cuba, et de la Bulgarie.



Nous ne connaissons pas la raison exacte pour laquelle autant de champignons figurent sur les timbres de nombreux pays. Mais nous avons constaté que l'amanite tue-mouches est le champignon le plus largement représenté.
Comme dit dans le point sur le folklore, l'amanite est un champignon porte bonheur. Sans doute par le fait qu'il est possible qu'elle portait dans un passé (lointain), une dimension positive (voire sacré) qui fut oubliée et qui est réapparue d'elle même.

Outre l'amanite, d'autres champignons sont représentés tels les bolets et les chanterelles ;nous imaginons que le choix du type de champignon représenté sur les timbres se fait de manière à donner une image de la région qu'ils représentent.

Nous pensons aussi, que la présence de représentations de champignons sur les timbres pourrait être une sorte d'hommage à certaines personnes, comme par exemple Alexander Fleming (qui à découvert le penicillium grâce aux champignons).

A présent, quelques peintures et œuvres artistiques viendront mettre en image notre relation passée et présente avec les champignons.

  1. Peinture :



Jérome Bosch(1462-1516) ''Le jardin des délices''.




"
''Le Jardin des Délices terrestres"22 ici,l'artiste utilise deux champignons, l'Amanite tue-mouches et le Bolet Satan. Le peintre illustre ainsi la réputation de ces champignons au moyen-âge (des plantes dignes du sabbat ).









  1. Poster :
Illustration 14: Poster pour un groupe de musique des années 60






Lors des sixties, ce fut la découverte des champignons psychédéliques et de leurs effets. Ce fut une période marquante dans le changement de vision du champignon.



Pour beaucoup d'artistes contemporains, le champignon ouvre de nouvelles portes d'expression.
Il permet souvent d'exprimer la nature reprenant le dessus sur nos vies actuelles embrumées par la surproduction et la pollution.
En voici deux exemples aux pages suivantes qui nous ont vraiment interpellés (dessins sur champignon et sculptures)



  1. Dessin sur champignon :


''Corey Corcoran (artiste et illustrateur) vient recréer des formes humaines et végétales en dessinant sur son support le champignon. Ses dessins plein de vie font écho à l'organisme vivant qui lui sert de toile. Des champignons qui semblent nous raconter l'histoire d'une nature foisonnante et extra-ordinaire. ''23


Illustration 15: Corey Corcoran, dessin sur champignon


Nous apprécions ici le fait que l'artiste illustre la vie sur un support tel que le champignon, lui-même symbole de vie et de mort.







  1. Sculpture :


Michel Blazy (artiste français)

''Quand la végétation et la nature reprennent le dessus sur nos ruines modernes, une série de créations de l’artiste français  .
Appareil photo cassé, ordinateur obsolète, imprimante défectueuse, chaussures usagées et vieux pulls se transforment alors en véritables sculptures vivantes, devenant le terrain de petites plantes, végétaux et même champignons et moisissures.''24




Illustration 16: ''Oranges pourrissantes'' par Michel Blazy






























Il nous a semblé intéressant de mentionner cet artiste car il utilise les champignons et la moisissure de manière à représenter le temps qui passe. Ces œuvres nous démontrent que toutes choses est en mouvement permanent, et que la nature reprend ses droits.







Conclusion :

Notre époque est vraiment révélatrice d'un retour du champignon. En effet, ils sont omniprésents sur nos timbres, nos cartes, durant les festivités de Noël, dans la littérature, la bande dessinée, dans l'art, où ils suscitent beaucoup d’intérêt pour les jeunes artistes actuels (c'est une redécouverte d'un élément naturel, dans notre monde rempli de plastique).
Nous pouvons affirmer que l'Homme aborde le champignon de façon de plus en plus positive, notamment par le fait qu'ils ont véritablement imprégné le milieu de l'enfance, par exemple avec ''Alice au pays des merveilles'' réalisé par Lewis Carrol, auteur anglais (pour rappel l'Angleterre est un pays mycophobe) ou encore avec la BD « Les schtroumpfs ». Les mentalités de ce siècle ont vraiment changé la donne,et c'est comme si la représentation positive du champignon avait émergé de quelques esprits et que cela avait directement touché une grande partie des hommes. Nous pouvons aussi dire que les aspects négatifs de diabolisation et de sorcellerie mènent actuellement à la magie dont petits ou grands nous raffolons tous.

Ce qui nous ramène à la thèse de Gordon Wasson (voir chapitre 2:histoire) sur l'utilisation millénaire des champignons (amanite tue-mouches) en Europe ; cette thèse est d'autant plus plausible lorsque nous voyons ce retour aux sources actuel.

Mais il n y a pas qu'au niveau culturel que l’intérêt est porté sur les champignons.
Notre époque signe aussi un engouement scientifique (au niveau technologie,écologie et humain) qui viendra compléter cette vision dans le chapitre suivant.






Chapitre 4:Usages actuels


Comme dit plus haut, les champignons ouvrent la voie à de nombreuses solutions qui sont favorables à la fois à l'Homme et à la planète. Avec les études récentes réalisées, ainsi que l'apprentissage et la perfection de nos méthodes de culture, différentes idées d'utilisations ont vu le jour.
Dans un premiers temps, nous verrons tout les concepts liés uniquement à l'Homme et permettant de le soigner de façon naturelle aussi bien physiquement que mentalement.
Et dans un second temps nous verrons que les champignons permettent la production de matière première totalement biodégradable ainsi que leurs qualités en tant que dépolluant .

  1. Médicaments :


''Les champignons produisent de puissants antibiotiques. En fait, l'Homme serait apparemment plus proche des champignons que de tout autre règne. Un groupe de 20 microbiologistes a publié un article il y a deux ans, qui érigeait les opisthocontes (un super-règne qui rassemble le règne animal et les champignons). ''25
Ils se basent sur le fait que nous partageons les mêmes agents pathogènes que les champignons. Les champignons n’aiment pas pourrir à cause de bactéries, et donc nos meilleurs antibiotiques viennent d'eux.

La diversité des champignons est impressionnante, il y a même de très nombreuses espèces non répertoriées. Beaucoup d’entre-elles peuvent soigner une, voire plusieurs maladies.
Les champignons pourraient même être une solution pour lutter contre le cancer ou le sida.
Les études sont en cours, notamment en ce qui concerne le VIH (Paul Stamets mycologue et écrivain fait avancer les recherches à ce sujet).
Paul Stamets à notamment trouver un champignon dans une forêt ancienne, appelée : ''Fomitopsis officinalis – Agaricon''.
Ce champignon permet de soigner la variole, la grippe A – H1N1, H3N2, et la grippe B de manière bien plus efficace que tout autres types de médicaments.

Ce qui est effrayant c'est que ce type de champignon ( Fomitopsis officinalis) est aujourd'hui extrêmement rare, il a disparu d'Europe. Et celui trouvé par Paul était le seul spécimen trouvé dans une forêt ancienne en Oregon.
Heureusement Paul Stamets, pour conserver ce précieux médicament que nous offre la nature, l'a mis en culture.




I


illustration 17: Paul Stamets avec un spécimen de Fomitopsis officinalis – Agaricon.

De ce point de vue, les champignons sont les médicaments produits par la nature pour l'Homme.
Préserver ce moyen de survie nous semble indispensable. Peut-être que les hommes primitifs avaient conscience du cadeau que sont les champignons.
D'ailleurs, leurs utilisations avec effets directs sur le corps n'est pas que l'unique point à prendre en considération. Que peuvent faire les champignons (ici de types hallucinogènes) sur l'esprit et de quelle manière les utiliser à bon escient en psychiatrie ? Ce type de champignon, outre la stigmatisation en tant que drogue, peut-il avoir un effet bénéfique pour certains patients?


  1. Utilisation en psychiatrie :
Est inspiré par le livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.
Et par le site :http://www.beyeah.net/arts/exposition-psilocybine-saint-anne/
En médecine, l'usage de composants hallucinogènes tel que la psilocybine (principe actif des champignons hallucinogènes) est similaire à son usage dans des cérémonies religieuses ou magiques. Dans les deux cas, les effets consistent en une profonde altération psychique au niveau de l'expérience de la réalité.
Ce n'est pas seulement la perception du monde extérieur qui est affectée, mais aussi celle que le sujet à de lui-même.
Comme dit dans le chapitre 2 : Histoire, ces substances portent le nom d'enthéogènes dont la signification est : « substance qui provoque l’expression d’un sentiment divin à l’intérieur de soi ».
Ce terme n'est pas à remettre en cause .
Pour comprendre cela, la question que nous nous posons est la suivante :
Quelle est la différence essentielle et caractéristique entre la réalité quotidienne et l'ivresse hallucinogène?
Dans un état de conscience normal, dans la réalité quotidienne, le moi et le monde extérieure sont séparés: on fait face au monde extérieur qui est devenu un objet. Sous influence,la frontière entre le moi et l'extérieur disparaît.
Une interdépendance étroite s'instaure entre la personne et le monde. Une partie du moi s’étend jusqu'au monde extérieur, aux objets qui nous entourent: ceux-ci prennent vie, et acquièrent une signification différente et plus profonde. L'expérience peut-être heureuse ou angoissante, entraînant la perte du moi sur lequel on comptait.
Le nouveau moi se sent lié avec les objets extérieurs et les autres êtres humains.
''Cette expérience d’étroite communication avec le monde extérieur peut même culminer avec la sensation de ne faire qu'un avec toute la création. Cette état de conscience cosmique s'apparente à l'extase religieuse spontanée connue sous le nom d'unio mystica, et est appelée samadhi ou satori dans les religions asiatiques.''26

Ces changements de conscience et de perception ont trouvé diverses applications en médecine.
En psychanalyse: rompre l'expérience habituelle du monde peut aider les patients, emprisonnés dans un cycle de problèmes centrés sur le moi, à échapper à leurs fixations et à leurs isolements. La barrière entre moi et l'autre une fois entrouverte voire supprimée permet l'établissement d'un meilleur contact entre le patient et le psychiatre, qui devient plus réceptif à la suggestion thérapeutique.
La stimulation hallucinogène permet entre autre le retour à la conscience passée ou oubliée. Le psychiatre fait ainsi revivre au patient le souvenir d’événements passés.
L’hallucinogène en soi n'apporte pas la guérison mais dans le cadre de la psychanalyse ou de la psychothérapie; il les rends plus efficaces et permet de réduire la période de traitement.
Exemple de traitement: ''une des méthodes développées dans des hôpitaux européens consiste à donner des doses moyennes (de psilocybine, ou autres substances ), à intervalles déterminées. Les expériences du patient sont discutées en groupe et sont exprimées par la peinture, le dessin etc. Le terme psycholyse a été inventé par Ronald A. Sandison, psychothérapeute anglais de l’école jungienne. Le suffixe « lyse » désigne la dissolution des tensions et des conflits.''27
Bien évidemment, le psychothérapeute se doit de connaître ses patients car tout le monde n'est pas positivement réceptif à ce type de traitements.
Qui plus est une bonne préparation mental du sujet avant le traitement est très importante.









Illustration 18: Exposition de St Anne: expérience menée en collaboration par des psychiatres et des artistes, ayant pour but d’explorer le fonctionnement du cerveau et l’altération des capacités de ce dernier sous psilocybine. L’expérimentation a été menée par René Robert en 1960.

L'usage des champignons ou de substances hallucinogènes en médecine à également servi à comprendre des maladies telles que la schizophrénie (car les symptômes après la prise de ces substances ont des similarités avec les symptômes de certaines maladies mentales)
Outre cela, une des utilisations qui dérange le plus d'un point de vue éthique est celle des soins donnés aux mourants. Dans des hôpitaux américains, des médecins découvrirent que les souffrances des cancéreux qui ne répondaient plus aux analgésiques pouvaient être partiellement ou totalement soulagées grâce aux substances hallucinogènes tel que les champignons.
Ce serait apparemment la perception de la douleur qui disparaîtrait du fait de la dissolution du moi. L'esprit du malade se dissocie de son corps à tel point que la douleur ne l'atteint plus.
Il peut également être très bénéfique d'orienter les pensées du patient vers des considérations religieuses lors de la prise.
De nombreux cas ont été vus, où les mourants libérés de la douleur, sont parvenus à percevoir le sens de leurs vies et celui de leurs morts. Et sont ainsi morts en paix, réconciliés avec leurs destins.
Nous n'avons pas mentionné cet aspect du champignon dans un but de promouvoir les drogues, mais ce que nous cherchons à faire est de comprendre ses effets, et le cadre dans lequel ils peuvent être utilisés .
Nous pouvons donc conclure que l'usage de champignons de type hallucinogène peut s'ancrer dans une réalité bénéfique.
Bien évidemment pour que cette usage soit salvateur, il faut qu'il se déroule dans un cadre psychothérapeutique, avec une préparation mentale rigoureuse et un accompagnement psychologique adapté.
Maintenant nous connaissons ces usages primordiaux d'un point de vue médical et bénéfique en psychothérapie.
De plus, nous savons tous que notre monde actuel, est un monde dans lequel des changements doivent se produire pour notre survie à tous.
Et si le champignons permettaient ces changements ?


  1. Utilisations comme matière première:

  1. Emballages en mycelium :
La surproduction de plastique est un problème majeur pour l'environnement.Tous ces déchets notamment d'emballages polluent notre planète. Des chercheurs ont réussi a combiner emballages et mycélium de champignon !






Illustration 19: Emballage en mycelium
''Pour fabriquer ces emballages écologiques, certaines entreprises intègrent le mycélium dans un mélange d’eau, de nutriments et de déchets issus de l’agriculture locale, tels que de la paille ou des graines de coton. Ce mélange qu’elle dispose dans un moule est ensuite placé quatre jours dans l’obscurité. Durant cette période, les milliers de fibres du mycélium se développent et servent de liant à l’ensemble, jusqu’à prendre la forme du moule qui a préalablement été défini. On lui fait alors subir un traitement thermique pour stopper sa croissance. On obtient ainsi un produit naturel.''28
Il s’agit probablement, à ce jour, de l’alternative la plus séduisante pour remplacer les traditionnels matériaux synthétiques polluants qui encombrent les décharges. Les avantages des matériaux conçus à base de champignon sont nombreux : leur impact environnemental est faible puisqu’ils s’avèrent biodégradables et compostables, ils nécessitent moins d’énergie lors de la production, ils sont économiquement compétitifs et il s’agit d’une ressource abondante dans la nature. Qui plus est, sa production peut être facilement maîtrisée par l’homme.
Bien d'autre matériaux peuvent être réalisés avec comme base des champignons.
  1. Vêtements en kombucha :

Le kombucha(aussi appelée champignon à thé) est à la base une boisson acidulée d'origine mongole obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures dans un milieu sucré ( thé ou tisane + sucre blanc)
Illustration 20: Veste en kombucha



''La designer britannique Suzanne Lee a eu l’idée de faire fermenter des textiles pour créer une robe à partir de bactéries, de levures et de thé vert  sucrée .  Laissez fermenter ce mélange pendant deux à trois semaines et vous obtenez de la cellulose bactérienne qui, une fois séchée, ressemble à des feuilles de papier translucide, une sorte de cuir végétal ressemblant à de la peau humaine séchée.
Le projet de Lee intitulé « Bio Couture » consiste à créer des fermes de tissu qui fermenteraient des cultures de celluloses bactériennes qui pourraient être récoltées pour en faire des vêtements, des meubles ou des accessoires. Lee suggère même que la cellulose bactérienne est déjà utilisée pour cicatriser les plaies et pourrait à l’avenir être utilisée en guise de remplacement des vaisseaux sanguins ou encore des tissus osseux.''29
Bientôt grâce à ces idées révolutionnaires jeter nos vêtements ou nos déchets sera presque un acte écologique !

Si nous considérons le pétrole comme une matière première, des solutions liées au champignons apparaissent aussi dans le domaine.

  1. Champignon comme biocarburant:

« Les champignons appartenant à la famille des pourritures blanches dégradent essentiellement la lignine, polymère qui constitue 25% du bois, tout en préservant la cellulose (45% du bois). Cela permet d’obtenir du sucre qui est fermenté en éthanol par des levures(il en résulte donc un carburant sans pétrole).»30

Apparemment, les champignons pourraient être la meilleur solution en tant que biocarburant. Auparavant, on utilisait des betteraves, de la canne à sucre, ou du maïs. Aujourd’hui, il faut trouver d’autres procédés car ceux-ci sont en concurrence avec la filière alimentaire. C’est là qu’entrent en jeu le bioéthanol produit à partir de déchets (résidus de canne à sucre, de bois issus de l’élagage etc.)que les champignons transforment.
Cet éthanol d’origine végétale est en fait de l’alcool éthylique, le même que l’on retrouve dans les boissons alcoolisées. Il peut être mélangé à l’essence, dans des proportions de 15%.

Avec la menace de l'épuisement des ressources pétrolières, le secteur des biocarburants passe à la vitesse supérieure !



  1. Champignon mangeur de plastique :

Outre la fabrication de matière première sur base de champignon, les champignons détiennent des propriétés permettant la dépollution.

Les champignons génèrent l'humus qui est indispensable aux plantes et à la vie en général. D'ailleurs des chercheurs comme Paul Stamets font des expériences sur base de champignons qui permettrait la régénération des sols pollués ou des sols qui sont épuisés par la surproduction.

Mais aussi, ce sont eux qui ont la capacité de dégrader les déchets et pas uniquement les déchets d'origine naturelle.




Illustration 21: Pestalotiopsis microspora


''Des étudiants américains ont découvert un étonnant champignon de la forêt amazonienne, identifié dans la jungle d’Equateur, lors d’un voyage d’étude universitaire. Ce champignon a la remarquable propriété de pouvoir casser des chaînes de polyuréthane. Ces dernières se trouvent contenues dans le plastique. Autrement dit, ce champignon est un “bouffeur de plastoc” !''31
Le plastique met un temps fou à se décomposer naturellement, ce champignon est donc particulièrement prometteur : ''le Pestalotiopsis microspora est un champignon capable de digérer, et de décomposer le polyuréthane dans un milieu anaérobie''32(sans oxygène). Le polyuréthane est un polymère très utilisé pour fabriquer des adhésifs, des mousses de plastique, ou des tuyaux de jardin, des chaussures, des peintures.
Il se pourrait fort qu’à l’avenir, on saupoudre les décharges de ce champignon qui se fera un festin nettoyeur…



Les champignons nous font donc non seulement entrevoir des alternatives au mode de fonctionnement de nos sociétés mais aussi ce sont des organismes qui tiennent un rôle crucial au sein de l'écosystème planétaire puisque ce sont eux qui gênèrent un sol viable pour les plantes (l'humus).
Nous prenons donc conscience de l'importance de cet organisme qui est un facteur permettant la vie sur terre.









Conclusion finale:


Dans le premier chapitre, nous avons vu que cet organisme possède des propriétés que nous pouvons qualifier d'étranges, car s'apparentant plus au végétaux, son mode de nutrition le rapproche pourtant plus du règne animal.
Les scientifiques sont restés longtemps perplexes à son sujet. Sont-ils des végétaux ou des animaux ? La science a fini par lui ériger un règne bien à lui:le règne fongique.

Qui plus est cet organisme est imposant, bien plus que nous l'imaginons au premier abord, par le fait que le mycélium(le corps du champignon) forme un immense réseau sous nos pieds.

C'est sa diversité qui est la plus étonnante, c'est par cette diversité que prirent naissance grands nombres d'histoires entre l'homme et le champignon.
En effet, grâce à cela les usages que l'homme a pu en faire furent multiples : des moisissures sur les fromages, à la levure( nous permettant par exemple de fabriquer du pain et de la bière), en passant par les hallucinogènes lors des rituels mystico-religieux, sans oublier les médicaments,... Les champignons sont sur tous les fronts.

Le mystère et le doute entourant le champignon proviennent aussi de cette diversité, puisque identifier un champignon et très difficile, on ne sait jamais sur quoi on va tomber !

Mais aussi leurs utilisations mystiques et lors de rituels religieux les plongent dans le monde du divin et du sacré.

Sa diabolisation quand à elle fut menée par les autorités religieuses de l'époque médiévale en Europe. La raison de cette diabolisation n'est pas vraiment connue, mais ce qui est clair, c'est qu'elle est restée ancrée dans les mœurs de certains peuples pendant très longtemps, à tel point qu'aujourd'hui encore il en reste des traces !
Le champignon à donc été perçu négativement pendant de très nombreuses années par certains !
La notion de mort et de destruction est due au nombreux empoisonnements au cours de l'histoire.Nous pensons que ces nombreuses morts peuvent être pour la plupart causées par une vague d'ignorance sur le sujet qui est une suite logique à la diabolisation et au tabou qu'en ont fait les autorités religieuses.




Malgré cela, le mystère et les pouvoirs bénéfiques du champignon sont restés tels des petites lueurs d'espoirs à travers le temps.
La preuve en est qu'une vision positive du champignon à continué à se diffuser dans la culture, a travers les contes populaires ou encore à travers le folklore lié à noël. C’est nos nouveaux moyens de communication ainsi que les vagues d’immigrations mélangeant les cultures qui ont permis aujourd'hui la large diffusion de cette vision .
A notre époque, beaucoup d'artistes utilisent et ont utilisés le champignon dans l'écriture, la peinture,..Il s'ancre de plus en plus dans une réalité positive pour tous.
De plus, comme vu dans le chapitre 4, la science a fait bon nombre de découverte à son sujet.
Ils pourraient même être une porte de sortie à nos vies modernes.Nous permettant de vivre de façon plus humaine, en meilleur accord avec la nature.
Comme par exemple : par la production de matière première écologique telle les emballages en mycélium ou le bioéthanol.

Pour bien répondre à la question de ce travail :Les champignons amis ou ennemis de l'homme ?

Nous dirons que oui, les champignons sont les ''amis'' des hommes.
Avec de la connaissance, leurs usages s'avèrent bénéfiques, et nous pensons que les champignons peuvent apporter beaucoup à notre espèce, même si ils doivent être manipulé avec sagesse.








Bibliographie


Evans Schultes Richard et Hofmann Albert.Les plantes des dieux. Les plantes hallucinogènes: botanique et ethnologie. Les éditions du lézard, 1993. 181p.

G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M. Tremblay. Des champignons et des hommes : consommation, croyances et science.Des éditions Cabédita 2010, collection Archives vivantes.166p.

Delmas Jacques. Les champignons et leur culture, culture actuelle et potentielle des champignons supérieures.La maison rustique, Flammarion, 1989. 969p.

Lemoine Cécile.Nouveau guide des champignons. Édition Ouest France, 1996. 445p

G.Pacioni. Les champignons. Nathan, 1980. 511p

Lamaison Jean-Louis. Le livre des champignons. Édition Solar,1988. 351P

Courtecuisse Régis. Photo-guide des champignons d'Europe. Édition Delachaux et Niestle, 2000. 904p


1http://www.cspu.be/~champignons/regnfong.htm
3https://fr.vikidia.org/wiki/Champignon
4http://www.cspu.be/~champignons/regnfong.htm
6Le livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.
9Le livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann
10 le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay
14le livre ''Des Champignons et des hommes'', de G.Gaudreau, A. Et F.-X Ribordy et M.Tremblay
15http://e-dition.net/champignons/2/
16https://books.google.be/books?criant+comme+un+russe+dans+une+foret+de+champignon
26Le livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.
27Le livre :''Les plantes des dieux'' de Richard Evans Schultes et Albert Hofmann.
31www.consoglobe.com/champignon-mangeur-de-plastique
32https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome--8#q=Pestalotiopsis+microspora
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